饮食习惯与冠心病的关系
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“疾病是吃出来的”,像是一句笑话,但却含有一定道理:许多消化道传染病的发生,皆来源于饮食不卫生;现代所谓“富贵病”,如心脑血管疾病、糖尿病等,也和“病从口入”密切相关。不合理的膳食结构是引起血脂升高和动脉粥样硬化的重要因素。1912年,俄国学者给家兔喂养含有高胆固醇食物,发现动物先出现血脂升高,继之发生动脉粥样硬化的病理病变。说明不良的饮食习惯可导致脂质代谢紊乱,继而形成动脉粥样硬化和冠心病。
上世纪60年代以后,西方发达国家冠心病发病率和死亡率有了显著下降,主要应归功于生活方式的改变,即减少含胆固醇食物的摄入和控制吸烟等,降低发生冠心病的危险因素。我国随着经济发展和人民生活水平的提高,膳食结构出现西方化,冠心病发病率和死亡率逐年上升。因此,在生活改善的同时,应注意不要贪食肥甘美味,以防止高血脂、高血糖和冠心病的发生。
此外,不科学的饮食习惯还可导致冠心病的突然发作。如暴饮暴食,不仅可以引起消化系统疾病,同时也可引起循环系统、血液系统、神经内分泌系统等一系列病理生理变化。胃内充满食物时,为了充分消化和吸收营养物质,血液会大量向胃肠道分流,使其它组织的血供相对减少。饱餐后外周血压明显下降,原有高血压者血压下降更加明显,饮酒时外周血管扩张也可引起血压下降。当血压下降明显时,则可造成冠状动脉供血不足。如饱餐时摄入了大量高脂食物,可使血中脂质浓度迅速升高,血液粘度上升,血小板聚集性增高,易于形成微血栓。加上聚餐饮酒时常情绪激动,心肌耗氧量增加等,便容易诱发冠心病心绞痛乃至心肌梗死。
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