乙肝患者的肝脏健康也需三餐来守护
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对于乙肝患者来说,合理的饮食营养摄入,有利于肝细胞的修复与再生,也利于增强人体的免疫功能,促进肝脏功能恢复。因此,对于乙肝患者的肝脏健康是需要早、中、晚三餐来守护。
对于乙肝患者早餐需要针对就餐时间、营养摄入量、主食副食均衡搭配。患者最好选择在起床的30分钟后吃早餐最佳。但是,特别需要注意早餐不宜吃太多,少而精最好。
(1)乙肝患者早餐推荐:豆浆、牛奶、鸡蛋、馒头、花卷、全麦面包、小米粥等,豆浆配馒头、小米粥配花卷、牛奶配全麦面包或鸡蛋。早餐摄入适量的谷物,既能满足人体所需的碳水化合物的摄入量,又可以摄取纤维素。早餐后可以选择吃一个苹果或香蕉,或者选择蔬菜、水果沙拉,水煮菜等。
(2)乙肝患者早餐禁忌:油条、咸菜等,油条属于油炸食物,不易于消化和吸收,容易引发吸收不良性脂肪泻,而且油炸食物经高温复炸,容易产生致癌物质;而咸菜属于腌制食物,盐分过高,食用过多会影响水钠的代谢,对于乙肝患者疾病恢复都是不利的。
对于乙肝患者中餐占据全天摄入能量的40%,易丰盛,但是丰盛并不代表可以多吃主食,仅仅是在能量摄取、营养成分上做到丰盛,因为午餐后人体需要消耗的营养成分较多。
(1)乙肝患者午餐推荐:米饭、面条、土豆、玉米等高淀粉的主食,鸡肉、精瘦肉(牛肉)、豆制品、鱼、鸡蛋等优质蛋白质,搭配的蔬菜应选择新鲜无污染,绿叶蔬菜最佳。午餐中的碳水化合物要保证充足,午餐宜采用蒸、煮、烩、炖的烹饪方式。
(2)乙肝患者午餐禁忌:午餐需要控制脂肪的摄入量,建议适量食用,午餐不宜采用煎、炸、熏、烤的烹饪方式。
另外,午餐中维生素、纤维素主要来源于新鲜的蔬菜、水果,建议可提在餐前一小时或餐后两小时选择吃适量水果,温热性水果如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、榴莲等,凉寒性水果如西瓜、香瓜、香蕉、番茄等,平和性水果如菠萝、葡萄、苹果、梨等。
对于乙肝患者的晚餐建议少吃,适量食用含碳水和纤维素的粗粮,低脂肪高蛋白容易消化的食物,避免由于不易消化造成消化道、肝脏的负担。晚餐建议在晚上6-8点钟进食最佳,睡觉前有足够的时间消化。
(1)乙肝患者晚餐推荐:晚餐建议食用纤维素、碳水化合物丰富的食物,可以在主食中添加适量的粗粮,比如谷类的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等,干豆类的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。另外,乙肝患者如果出现消瘦、白蛋白下降等情况,建议在睡前1个小时内喝一杯低脂热牛奶,利于助眠和肝脏的恢复。
(2)乙肝患者晚餐禁忌:晚餐应适量减少脂肪的摄入,避免给消化系统增加负荷,可以选择高蛋白低脂肪且易消化的食物,比如鱼肉、豆制品等。
除此之外,网上一些言论,比如说酸枣汤可以治疗乙肝,大蒜等食物可以促进肝脏排毒等,都是没有科学依据证实的,大家应理性食用,而且食物通常不具备药用效果,无法起到治疗疾病的作用。乙肝患者除注意饮食调理外,需要配合医生积极规范的治疗,控制疾病的发展,避免病情加重。
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