吃山药血糖会升高吗

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吃山药一般不会引起血糖升高,其与饮食结构、山药进食量等因素有关,长期大量食用山药则可能引起血糖升高。

吃山药血糖会升高吗

山药属于中等升糖指数的食物,通常情况下,吃山药不会导致血糖升高,其含糖量也低于米饭、馒头。山药中含有植物多糖,可延缓餐后血糖升高速度,所以糖尿病患者也可食用山药。

但山药中含淀粉量较高,在食用山药时,要注意减少米饭、馒头等其他主食的进食量,避免摄取太多碳水化合物,此外还要控制其他含糖高的食物的摄取量,也许避免长期大量食用山药,否则可导致血糖升高。

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