吃玉米的功效与作用
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缓解便秘、降胆固醇
玉米也叫做苞米棒子、苞谷或珍珠米,使禾本科一年生草本植物。原产地是在中美洲和南美洲,我国各地均有种植,是很重要的粮食作物。玉米是一种粗粮,对人体健康颇为有利,常吃玉米可缓解便秘、降胆固醇、促进身体代谢。1、缓解便秘:玉米中富含维生素b6和烟酸,这些成分能在刺激肠胃蠕动,加速食物消化的同时,加快粪便排泄,常吃玉米有助于缓解便秘。2、降胆固醇:玉米中的亚油酸含量在60%以上,玉米胚芽中含有丰富维生素e,两者可起到协同作用。有助于降低血中的胆固醇浓度,防止胆固醇沉积于血管壁,食用玉米可预防冠心病、动脉粥样硬化及高脂血症等疾病。3、促进身体代谢:玉米富含大量纤维素、蛋白质及烟酸等营养成分,能加快人体代谢速度,有助于调节神经系统功能。可改善皮肤状态,使皮肤更加细嫩光滑。
便秘、脾胃气虚、营养不良者
肠胃不佳、免疫力低下者
海螺、牡蛎
吃玉米时不能吃海螺,两者的有效成分会相克,大量同时有可能引起中毒,不利于健康。牡蛎中富含蛋白质和锌元素,玉米中则含有一种特殊的酶,吃玉米时再吃牡蛎,会影响锌元素吸收,降低营养价值。
把新鲜玉米外面的老皮剥掉,放入锅中,加足量清水,开大火煮,煮开之后转为中小火,煮熟即可。
热炒
将玉米粒、胡萝卜丁和青豆用开水汆烫。锅热后放适量食用油,把所有材料下锅。锅内留一汤匙左右,倒入材料和调味料,翻炒均匀后加入淀粉水勾芡,淋上油即可。
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