预制菜有哪些安全顾虑 如何看待半成品预制菜
本文已影响1.14W人
本文已影响1.14W人
现在的预制菜很火,对于消费者来说非常方便,节省了做菜时间,但预制菜也会存在一些问题,那么,预制菜有哪些安全顾虑?如何看待半成品预制菜?下面本站小编就带来介绍。
预制菜产业前景广阔,但广阔的蓝海下,也有挑战的暗流。生活中,对预制菜的顾虑也比比皆是——
“没锅气、没灵魂”,是对风味的不满。好味道从来都是食品的吸引力之源,然而《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度需要提升,排在所有消费者认为预制菜存在的问题之首,可见预制菜风味可提升空间之大。
“油太多、钠超标”,是对健康的隐忧。既要吃饱,更要吃好,健康已经成为当代饮食的时尚。然而由于普通蔬菜经不住多重工业化工序,预制菜最大的短板就是缺少蔬菜;相比现炒菜,预制菜“高钠”问题也比较突出。
“小作坊、添加剂”,是对安全的怀疑。食以安为先,让消费者吃得放心是关系预制菜产业健康发展的头等大事。然而长期以来预制菜行业缺乏统一的国家标准,没有完整的产品标准体系和操作规范流程,导致一些产品质量参差不齐。
“图不符、缺斤两”,是对品质的诟病。诚信经营是市场主体起码的行业操守,然而一些平台商家以次充好、甚至“挂羊头卖狗肉”;一些线下商家浑水摸鱼,打着现炒的幌子欺骗顾客。这些是对消费者的知情权、选择权的侵害。
预制菜可以节省时间,简化工序,但在方便的背后也存在一些问题。比如预制菜肴在存储、运输、加工和烹调过程中,有些维生素易受破坏和损失;很多半熟的蔬菜如果调过味,会产生亚硝酸盐;还有部分商家资质不全,甚至没有资质,在后厨加工预制菜,设备不达标,食品生熟不分离等,安全隐患大。
消费者购买预制菜应注意以下几点:
购买预制菜前,可登录食药监部门官网,查询食品生产许可获得企业信息,核对企业是否有具备半成品菜肴的生产资质;购买预制菜时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不购买“三无”产品;检查食品及其包装,是否有其应有的感官性状。出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的菜品,均不能食用。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
安全提篮和安全座椅的区别有哪些
腌制咸菜有什么小窍门
2023年研招计划会缩招吗 如何看待贩卖考研焦虑
如何预防黄体功能不全
春天成熟的蔬菜有哪些
如何制作梅干菜
人流后应多吃哪些豆制品
育儿焦虑有哪些原因 家长如何减轻育儿焦虑
年轻人该如何预防脱发 脱发常见的原因有哪些
如何预防脐带扭成麻花
孕妇如何选择dha制品
学习困难门诊为什么火爆 如何看待家长的学习焦虑
如何制作宝宝成长相册
如何看待父母安排式教育 面对父母不喜欢的安排该怎么办
霍乱的主要传播途径有哪些 该如何预防霍乱疾病
如何控制2岁宝宝看手机
黄花菜下奶汤做法大全有哪些
面膜的成分哪些更安全
春季养生菜品及其功效都有哪些
如何控制胎盘成熟过早
感冒清淡的菜谱家常菜有哪些
红薯粉条是如何制成的
关于赏油菜花的诗句有哪些 赞美油菜花诗句大全
成品辅食和自制辅食哪个好
产妇能吃哪些豆腐制品
【可以腌制的蔬菜有哪些】哪些蔬菜可以腌着吃
乳腺炎一般会有哪些表现 如何预防乳腺炎
怀孕菜谱家常菜做法有哪些呢
如何预防黄体功能不全
幼儿夏天常发生的皮肤病有哪些 家长该如何做到预防