饮料到底能不能不加入防腐剂 怎么看饮料配料表
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市面上大多数饮料其实都加入了防腐剂,防腐剂严格按照国家规定剂量使用是对人体不会产生什么伤害的,但如果过量就会产生危害,那么,饮料到底能不能不加入防腐剂?怎么看饮料配料表?下面本站小编就带来介绍。
可以,但成本高。个别厂商为降低包材和设备成本,在非无菌灌装环境,采用非耐热包装,如不耐热塑料瓶、非蒸煮型塑料袋,因此必须添加防腐剂。要做到“淘汰”防腐剂,或需引进无菌罐装产线。而无菌碳酸灌装产线,产品内容、包装、瓶盖等都要灭菌再进行罐装,其中的成本会比普通产线价格高2-3倍。
如今,市场上饮料琳琅满目,包括果蔬汁类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料等等。家长为孩子选购时,习惯先查看产品配料表尤为重要。
配料表是对食品进行营养信息和特性的说明,食品企业通过配料表进行正确标注,避免夸大宣传,同时也保护了消费者的知情权。配料表中是不会存在有成分添加但却没有标示出来的情况,如果有则属于违法行为。
我们可以通过饮料的配料表了解营养成分和特征,正确的选择适合自己需要的饮料:
一看配料排位顺序
如果我们看到一款饮料,它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖,那么不管这个品牌是有多响亮,功能是有多强大,实际上它就是一瓶糖水。
当配料表中出现的内容过于繁多时,表明这个饮料或者食品很可能经过深加工的,应慎重选择。
二看食品添加剂
按照国家规范使用的食品添加剂是安全的,甚至有些是从天然水果、蔬菜中提取的。但是为了保障孩子的健康,有些食品添加剂还是要少吃或者尽量不吃。
反式脂肪
反式脂肪不易被消化吸收,长期积累可能导致肥胖。一般包括人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料,尽量不选择。
人工添加糖
人工添加糖主要有白砂糖、绵白糖、蔗糖、红糖、黑糖、果糖、玉米糖浆、麦芽糖浆、枫树糖浆、果葡糖浆、高果糖浆、浓缩果汁、葡萄糖等等。在配料表中,人工添加糖排名越靠前,含糖量就越高。
世界卫生组织规定:每天的人工添加糖的摄入量最多不要超过50g,最好是控制在一天总能量的5%以下。
防腐剂
饮料类最常用的防腐剂主要是苯甲酸钠和山梨酸钾。相比苯甲酸或者苯甲酸钠,山梨酸钾的安全性更高,它可以迅速地被人体的代谢系统吸收分解为二氧化碳和水,在体内无残留。
由于工艺的更新迭代,其实市面上的很多饮料已经做到了“0防腐剂”,家长在选购时可以留意一下配料表。
甜味剂
甜味剂主要出现在一些标有“无糖”“0糖”的饮料中,有天然甜味剂、人工甜味剂和糖醇类甜味剂之分。
其中需要注意,人工甜味剂含有高倍甜度(可达到蔗糖的几百倍),一般甜味会在口腔停留较长时间。常见的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖(蔗糖素)、甜蜜素、安赛蜜和纽甜等。
目前饮料市场较具认可的是糖醇类甜味剂,如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。
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