冷冻肉类经过反复解冻会滋生细菌吗 蚂蚁庄园7月12日答案
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很多人为了方便,会选择将肉冷冻在冰箱里,但肉这种食物最好还是尽快吃完,那么,冷冻肉类经过反复解冻会滋生细菌吗?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园7月12日答案:真的会哦。
肉类反复解冻确实会导致细菌大量繁殖,因为低温冷藏只能抑制细菌增长,不能彻底消灭,而生命力顽强的细菌大多数只需要20分钟左右就可以完成一次复制,解冻的那段时间,温度回升,正是细菌大量繁殖的好时机。所以如果反复解冻,细菌数量就会不可避免地暴增。
冷冻肉多久不能吃?
冰箱冷冻虽然会抑制细菌的滋生,但是营养价值远远不及新鲜的高。很多相比较与新鲜的肉来说,冷冻的损耗可以说是近80%的。
所以我们能看到在超市中的每种肉都会存在保质期,在保质期中,能够最大程度的保证肉类的营养价值和口感。
但是每种肉的保质期时间都不一样,基本都有自己的营养流失周期。
肉的储存日期大概有多久?
猪肉
在冷藏当中最好不要超过三天的时间,冷冻不要超过三个月。
虽然我们冷冻了,看不到肉的形态和营养变化,但是基本上,三个月的时间肉的营养价值就已经消失差不多了。
如果不及时食用,那再吃就浪费了。
腌制的猪肉可以放进冰箱冷冻,可以保存六个月,也就是半年左右,但是尽量早吃完。
另外,腌制的肉类和菜类都是会产生一定的有害物质,尽量控制使用时间,注意保证身体健康。
2.牛肉
基本上保存温度都恒定在-15摄氏度左右,牛肉的内部营养结构要比猪肉稳定许多,所以保质期的时间也相对长一些,能够锁住的营养价值也更高。基本上可以保存半年到一年的时间。
虽然可以,但是建议大家还是将肉分开存放,每次食用只解冻一部分,如果每次都是将肉全部解冻,吃不完再继续冷冻,两三次之后,肉就会直接变质,这样食用之后也会影响身体健康。
3.鸡、鸭、鹅等肉类
家禽类的肉保存时间都不是很长,基本上8个月就需要食用完,如果再有太长时间会影响到身体。而且肉的营养价值也不会太高。
4.水产类的肉
比如虾、鱼、螃蟹等,这类的保质期最短,基本上建议大家当天买当天吃,如果说实在需要冷冻,尽量在三个月内食用完,不要超过这个时间。
其实这个时间也都基本上是比较弹性的,并不是过了这个保质期就完全不能食用,只是建议大家不要超过这个时间,尽量的在这个时间段内食用完,为了身体健康着想。
另外,如果买了冷冻肉,在规定时间内尽快吃完,虽然超过时间补偿可以吃,但总归让人不放心。
所以,大家买肉的时候,“量力而行”,不要为了图一时方便就购买很多囤放。
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