“粥”为天地之第一补物
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清朝知名科学家王士雄在他的经典著作中称粥为“天地之第一补物”,《随息居饮食谱》夜称“梗米柑平,宜烹煮。粥饮为人世间第一补人之物”。明朝中医李时诊曾在《本草纲目》详细介绍药粥62种。
煮粥调料灵便,无论是为了更好地美味或是为了更好地身心健康,能够随时随地转变。比如按时节喝粥,冬季合适喝“八宝粥”,温胃健脾;夏季喝“小米粥”,清热解毒解暑;春季喝“黄菊花粥”,养肝祛毒;秋季喝“银耳粥”,滋阴润燥。按健康养生运动健身喝粥,失眠症者可喝“百合莲子粥”安神助眠补心,腰酸腿软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮阳健骨,孕妇能够喝“小米红糖粥”益气养血健脾,浮肿者能够喝“小红豆荷叶粥”清热祛湿,大便溏泻者能够喝“红枣糯米粥”健脾养血,小便不畅者能够喝“苡仁玉米粥”芳香化湿,严重便秘者能够喝“淮山药蕃薯粥”养血润肠。
用花束做原材料煮粥,醇美怡神,美味可口,如“香水百合粳米粥”能够清宁心安神、润肺止咳;“桂花树粳米粥”能够醒神醒脾、活血化淤散淤;“金银花茶粳米粥”可用以风寒感冒、咽喉红肿;“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀、养肝健脾,合适肝肿瘤的患者。以花煮粥,米应先煮,粥好再下花,花煮适当就可以。
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