巧妙地吃三餐很有智慧
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每位家长都想自己的孩子变得更聪明,原来,除了后天学习努力外,饮食也可助孩子长智慧!
早餐
科学家通过实验发现,早餐吃稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物,由于糖和淀粉含量多,使脑中的血清素增加,而血清素有镇静作用,故可能使人的智力在早晨无法达到最高峰。熏肉、鸡蛋和油条含有大量脂肪和胆固醇,不易消化,减少流入大脑的血液,降低大脑的敏感度。
因此,早餐应该吃脂肪含量低的食物,如瘦肉、鲜果或果汁,并喝一两杯咖啡或牛奶,可使人头脑更灵活,反应更敏捷。
午餐
科学家的研究表明,面包、面条、米饭、甜点等食物会打瞌睡,男性会变得懒惰。而鸡肉、鱼等高蛋白食物,可使人的血液中氨酸增加,它穿过血脑障壁而进入脑中之后,可转化成为使头脑保持敏锐的化学物质——多巴胺和去甲肾上腺素。此外,酰胆碱对大脑的记忆功能起着重要作用,因此在午餐中,儿童可以适当安排含胆碱的鱼、肉、蛋黄、大豆及其产品。
晚餐
一般情况下,晚餐宜食碳水化合物食品,因为这类食物可促使体内分泌胰岛素,以助肌肉细胞吸收血中的大部分氨基酸,进而使较多的色氨酸进入脑部,转化为有镇静作用的血清素,帮助人们更好地休息、睡眠。但是,如果夜间需进行耗费精力、气力的学习,则宜补充适当的蛋白质,如牛排、鱼等。
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