婴儿吃鸡蛋二算三不合适
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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质,是营养丰富的食品,其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。但是,鸡蛋在吃法上要注意两个计算和三个不合适。
两个计算
1、计算食量
一两岁的孩子,每天需要40克左右的蛋白质,除了普通食物,每天添加一个或一个半的蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,最初只能粉碎1/4个蛋黄后逐渐增加到1/2-1个。如果吃多了超过孩子的需求,孩子的肠胃就无法承受,导致消化吸收功能障碍,导致消化不良和营养不良。
2、计算煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋的时间一定要把握好。一般8-10分钟,煮得太生,鸡蛋中的抗生物素蛋白不会被破坏,生物素会失去活性,影响身体对生物素的吸收,容易引起生物素缺乏症,疲劳、食欲下降、肌肉疼痛、毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭鸡蛋中的细菌和寄生虫。煮得太老也不好,煮得太长,蛋白质结构紧密,不易接触胃液,难以消化。
三个不宜
1、半岁前的婴幼儿不宜食用蛋白质
他们的消化系统发育尚不完善,肠壁透过性高,蛋白质中白蛋白分子小,有时通过肠壁直接进入婴儿血液,婴幼儿身体对导体蛋白分子过敏,湿疹、荨麻疹等疾病。
2、不应该吃煎鸡蛋
煎鸡蛋和煎鸡蛋时,鸡蛋被油包裹,高温的油会使蛋白焦糊的一部分,破坏赖氨酸和其他氨基酸,失去营养价值,食用后口腔和胃内难以接触消化液,影响消化。
3、发热的孩子不应该吃鸡蛋
蛋白质食用后产生额外的热量,增加身体内的热量,不利于孩子的康复。
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