苋菜的功效作用 苋菜营养价值有哪些
本文已影响1.14W人
本文已影响1.14W人
苋菜是一种常见的蔬菜,叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,具有清热解毒、增强体质、促进生长发育的作用。
功效作用
苋菜具有清热解毒、增强体质、促进生长发育的作用。
清热解毒:
苋菜偏寒凉,具有清热解毒的作用,能够缓解口干上火、目赤目痛、咽喉红肿等情况。
增强体质:
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,有利于增强体质。
促进生长发育:
苋菜中的铁和钙含量很高,而且苋菜中不含草酸,所含的钙、铁营养物质进入人体后,容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸,是人体生长发育的必需氨基酸之一。处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜,能够补钙、补铁,有一定的促进生长发育的作用。
营养价值
苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,铁、钙的含量高。
适宜人群
大部分人群均可食用苋菜,尤其适用于上火者。
一般人群:
苋菜是一种常见的蔬菜,大多数人群都是可以食用的。
上火者:
苋菜偏寒凉,具有清热消暑、去烦除燥的作用,上火者适量食用,可以缓解咽喉疼痛、长痘、口干、口腔溃疡的情况。
禁忌人群
脾胃虚弱者应少食。
原因:
苋菜味甘、性寒,大量食用可能会出现胃部不适,脾胃虚弱者不宜大量食用苋菜。
特殊人群
儿童和青少年可以适当食用苋菜。
儿童和青少年:
苋菜中的铁和钙含量很高,而且苋菜中不含草酸,所含的钙、铁营养物质进入人体后,容易被吸收利用。处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜,能够补钙、补铁,有一定的促进生长发育的作用。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
苋菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
苋菜可以用炒、煮、拌等方法烹饪后食用,例如清炒苋菜、上汤苋菜、拌苋菜,也可以煲汤食用。
清炒苋菜:
新鲜苋菜洗净后放入锅中炒出汁水,加入蒜汁拌匀即可。
上汤苋菜:
苋菜焯水备用,将蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁与盐,把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。
拌苋菜:
苋菜洗净后焯熟,加入适量调味料拌匀即可。
苋菜豆腐汤:
豆腐、苋菜切好备用,香菇用温水泡发切条。锅中加入适量水,烧开后放入豆腐、香菇,在即将出锅前放入苋菜,调味后即可食用。
苋菜瘦肉汤:
将瘦肉洗净切片,苋菜洗净切段。锅中加水煮沸,放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后调味即可食用。
温馨提示
挑选苋菜的时候,应选择叶片新鲜、无斑点、无花叶的。选购的时候应该手握苋菜,手感软的较嫩,手感硬的较老。
韭菜的营养价值与功效
簕苋菜的功效与作用是什么
哺乳期能吃苋菜吗?苋菜富含哪些营养?
马齿苋的营养价值
蕨菜的营养价值及功效
蔬菜的营养价值有哪些
油菜花的营养价值及功效
生菜籽粉功效与作用 生菜籽粉营养价值有哪些
黄花菜的功效 黄花菜营养价值有哪些
【苋菜的功效与作用】苋菜有什么功效 苋菜有什么作用
茼蒿菜的营养价值 茼蒿菜营养价值有哪些
泥胡菜的功效与作用 泥胡菜营养价值有哪些
紫苋菜的食疗价值
野韭菜的功效与作用 野韭菜营养价值有哪些
菜籽油的功效与作用 菜籽油营养价值有哪些
韭菜根的功效与作用 韭菜根营养价值有哪些
芫茜菜有什么功效 芫茜菜营养价值有哪些
青菜的功效与作用是什么 青菜营养价值有哪些
野生苋菜的功效与作用
马苋菜的功效
小白菜的功效与作用 小白菜营养价值有哪些
荠荠菜的作用与功效 荠荠菜营养价值有哪些
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
青菜的营养价值及功效
马齿苋的功效与作用有哪些
苋菜
苋菜的功效与作用 苋菜的营养价值
野苋菜根的功效与作用
裙带菜的功效和作用 裙带菜营养价值有哪些
黄花菜煮水喝的功效与作用 黄花菜营养价值有哪些