预防脂肪肝的食物有哪些?脂肪肝患者的日常饮食原则是什么?
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预防脂肪肝吃什么好?无论是预防还是患有脂肪肝的饮食都很重要。脂肪肝的病因大多与饮食有很多关系,日常生活要注意预防。
预防脂肪肝的食物有哪些?
紫洋葱。洋葱中含有的多种硫化物可以抑制血小板的凝结,帮助血液流畅,消除体内的自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能,增加身体中的好胆固醇(HDL),预防动脉硬化。更重要的是,洋葱中的这些活性成分可以促进脂肪代谢,预防脂肪肝。建议选择紫葱。因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是,硫化物在高温下很容易被破坏,所以洋葱最好生吃。
蒜。大蒜呛鼻的气味是大蒜素带来的,多项研究证明大蒜素可以维持大食细胞的活性,增加杀菌能力,促进淋巴细胞的增生,避免腹部脂肪的堆积,同时增强肝脏中解毒酶的活性。蒜粉碎成泥,放入10~15分钟后吃比较好,有利于蒜素的生成。
圣女果。每天吃20个圣女果(约155克)就能得到一天所需的维生素c,体内维生素c充足,运动中燃烧的脂肪比摄取不足的人增加30%,强烈促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃,也可以用来做大拌菜。
柠檬。日本三重大学的研究人员发现,柠檬中可能含有预防脂肪肝的成分,可以抑制人体肝细胞中脂肪的积累。此外,柠檬还有助于肝脏排毒,促进胆汁生成净化肝脏,同时控制胆汁过多,减少体内有害粘液生成,有助于溶解胆结石。柠檬味道酸,可以用来浸水喝。
接下来,再来看看脂肪肝的饮食原则吧。
脂肪肝患者的饮食原则
多喝温水,增强血液循环,促进新陈代谢,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
以清淡平和、营养丰富均衡为宜,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃酸甜的食物,不要吃油腻、油炸、辣的食物,不要加重肝脏和胃肠的负担。
脂肪肝多吃新鲜季节蔬菜水果,多吃有排肝作用的食物,如新鲜芹菜、菊花茶等,肝源性糖尿病患者吃水果要注意血糖水平。
不要吃不干净的半生水产品。进食不干净的海鲜,容易感染急性甲型或戊型肝炎。
此外,得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法中,最好采用蒸、煮、炖、煮、煮、炖等方法,避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克,喝肉汤的时候要去掉厚厚的油。
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