糖尿病患者秋季养生应适当食补
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首先,饮食应该湿润,不应该干燥,从平坦到温暖。建议选择干燥养阴、滋肾润肺的产品,尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式,不要用油煎、炒等。患者的饮食清淡,油腻少,容易消化,要戒除辛辣和烟酒等刺激、阴伤的产品。
入秋后,糖尿病患者可多吃润肺、生津、精神、益气植物类补品,身体适应秋凉后,适量选择蛋白质和卡路里含量相对较高的肉类、鱼类等,进一步强身防寒。
由于糖尿病患者的体质有阴虚、阳虚、湿热等不同,应根据每个人的实际情况进行个人烹饪。糖尿病患者到了秋天常感到躁热难宁,如果再加以补益,会不会火气更旺,加重烦热?中医认为,有空气的话会生火,患者一味吃补充空气的药肯定会加重内热。但是,气是血的帅哥,血是气的母亲,血气也有相生的作用,只要补充气,就能发挥血气的补充效果。
在此提供糖尿病食疗方供参考:
党参百合煮鸡汤:去骨鸡肉3、2、党参5克、百合10克、干山药6克、罗汉果5克、枣3张。以浓鸡汤将诸料浸没,盛于盅碗内,置水锅中隔碗蒸熟,一小时左右就可以食用了。党参、山药补气滋阴,百合滋肺阴力强,大枣健脾益肺,罗汉果清热润肺化痰,并且鸡五行属金,性温味甘,入肺脾,在此可以引诸药之力入于肺中,共司滋阴补气养肺之妙。
百合秋梨罗汉汤:百合10克,秋梨1克,罗汉果去壳取肉10克。将梨剥皮去心,将百合、罗汉果肉放入杯中,放入碗中加入适量的清水,放入锅中用碗蒸45分钟。罗汉果性凉味甘,有清热润肺、润肠通便之功效,还口感清甜,含糖量低,作为汤饮原料,一般不会影响血糖,是非常适合儿童和糖尿病人的甜味剂。
秋柿炒鸡丁:红软熟透秋柿1个,鸡肉切丁4两,葱、姜、盐等调味料少许。鸡丁白水焯熟,柿去皮取浆,与鸡丁入锅同炒,据个人口味加其余佐料,翻炒数遍起锅可食。柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软的效果。红软熟柿可以治疗热病渴、嘴唇腐烂、心烦等症状。
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