鸡蛋一天最多吃几个 鸡蛋怎么吃更健康
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鸡蛋是很日常的一种食物,很多人用来当早餐或者在减肥的时候也经常吃,有人鸡蛋不能多吃,那么,鸡蛋一天最多吃几个?鸡蛋怎么吃更健康?下面本站小编就带来介绍。
如果你身体健康,吃几个其实没有太大限制。《中国居民膳食指南2022版》中指出,一周食用300—350克的鸡蛋不会增加正常人心脑血管、高血压或血脂异常等疾病风险。一般一个鸡蛋重45—55克,算下来就是一周6—7个。
甚至还可以再多一点。2017年发表在《营养杂志》上的一个研究发现,每天吃3个鸡蛋以内(包括3个),是有利于年轻健康的成年人(18—30岁),能减少导致动脉粥样硬化的“坏胆固醇”的分布,提升“好胆固醇”的功能。
所以对于正常人,尤其是没时间做饭的打工人来说,平日里叫的外卖里面肉也没几块儿,正常的蛋白质摄入都不够量,这时候你吃两三个鸡蛋也都不影响。如果你平时还有运动、饮食均衡,就更好了,不需要有任何困扰。唯一要担心的就是你做鸡蛋的方法是否够健康,用的鸡蛋是否新鲜,以及煮鸡蛋吃多会不会太噎了。
但如果你属于高血脂或相关高危人群,还是要控制一下,每周3—6个为宜。《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议,高胆固醇血症和心血管病高危人群,还是要把膳食胆固醇限制在小于300mg每天。也就是一天一个鸡蛋最多。如果摄入了动物内脏(心、肝)、红肉(猪牛羊)、虾等高胆固醇食物,要相应地减少鸡蛋摄入。
最后要强调的是,鸡蛋的做法和搭配,对营养成分和健康有很大影响。
例如螺蛳粉中的炸蛋、猪油或黄油炒的鸡蛋、以及焗蛋黄、煎蛋饺等,脂肪含量显然要比水煮蛋和荷包蛋高出许多,且容易吃多,本身就会促进肥胖和心脑血管疾病,肯定不能没有节制地吃。
1.最佳吃蛋时间
早晨7~8点是吃鸡蛋的最佳时间。一晚的睡眠过后,身体内的营养有所消耗,这时可以通过鸡蛋迅速补充。而且早餐吃鸡蛋的人,更有利于精力充沛,全天的热量摄入也会更低,有利于控制体重。
2.鸡蛋最佳烹饪方法
无论从保护心脏的角度,还是营养素流失的角度,水煮蛋都是最好的选择。嫩煮蛋最佳,就是蛋黄刚刚凝固的状态。既达到了杀菌作用,又不至于营养成分大量流失。其次,鸡蛋的所有烹饪方法中,按营养做法排序为:水煮鸡蛋第一、炒鸡蛋第二、煎鸡蛋第三、生吃鸡蛋第四。
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