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香肠炒蕨菜是一道美味的小炒菜,主要的食材就是香肠和蕨菜,香肠爆炒后,咸香可口,加上蕨菜提味,令人不仅食指大动,那么什么人适合吃香肠炒蕨菜呢?
香肠属于腌制类食品。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食。腌制品维生素损失大,营养价值偏低,腌制品没有新鲜菜的营养价值高,若不合格的腌制品还含有致癌物质。蕨菜中含有与癌症有关的物质,有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质有明确致癌性。为了宝宝和孕妇的健康着想,请孕妇少吃或不吃香肠炒蕨菜。
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