高温天气怎么解暑?推荐三种汤清热消暑
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夏日是养心的季节,亦宜进饮一些补心的汤品,小编下面推荐三款适合夏季饮用汤品。
冬瓜绿豆沙
做法:每次可用鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。制作时,先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。
夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏季最经典的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,含有的蛋白质几乎是粳米的3倍,李时珍称之为济世之谷,菜中佳品。夏天喝绿豆汤可以预防中暑、眼红、喉咙痛、痱子、便秘、尿红、口渴等症状,干燥季节不应该经常喝。新鲜冬瓜味道甜,可以清热解暑的干绿豆味道甜,可以清凉解毒,消暑利水的红糖甜,可以消毒洗澡。三种食品合用,清热解暑,消除烦恼止渴,清甜可口。
昆布海带猪脊骨汤
做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,用刀背打碎,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。这个量可以用2~3个人。
昆布海带煮猪脊骨气味清淡,有清热消滞、利湿消除烦恼的效果,是暑湿时的清泻营养饮料,也有助于治疗高血压、单纯甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。
昆布性寒味咸,入肺、胃经,功能清热祛痰,软散结,降低血压。《药性论》认为利水道,去面肿,玉锹药解说漏水湿润,破积软,治疗黄瘘肿的海带也性寒味咸,进入肝、胃经,功能清热软,清血利尿,散瘘肿结和项下硬结。《本草蒙鉴》还说除了膨胀之外肿胀的大豆、猪脊骨是药引起的,也是昆布、海带的寒冷。大豆性平味甘甜,具有补益和解热毒和消暑效果的猪脊骨性平味甘甜,具有补阴益髓的功效。结合汤,清热除烦,除湿利尿,补益。
西洋参煮鸭汤
做法:西洋参20克,鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,首先清洗西洋参,用刀切成薄片(或碎成幼粒)备用。切断鸭子,去除毛、内脏、头、颈、脚,用清水洗净血污,用刀切成粗的备用品。桂圆肉去除杂质,用清水稍微洗净。准备好以上汤后,加入适量的清水,用中火慢慢煮汤,煮1小时30分钟左右,加入盐调味,等待温汤,吃鸭肉和桂圆肉。
本汤水中的西洋参是热伤气的清补佳品,益气养阴,清火生津的鸭子是多年生长在水面血肉中的有情物,滋阴补血,益胃生津,补充不干燥。特别适合湿热、虚火过重的人,被称为补充虚劳的圣药。桂圆肉是补气养颜的妙品,善于养血,宁心智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。
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