过年包饺子时更适合用哪种面粉 蚂蚁庄园1月23日答案解析
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过年都会包饺子吃,饺子寓意更岁交子,大吉大利,想要饺子包的好吃,面粉很重要,那么,过年包饺子时更适合用哪种面粉?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园1月23日答案:中高筋面粉
解析:包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
为什么说过年要吃饺子?
“饺子”又寓意“交子”交子便是新年与旧年的交替时刻,饺子就意味着更岁交子,大吉大利。而且饺子的形状像元宝,所以也有富贵的象征。还有就是包硬币,其实不仅仅只有包硬币。有三样东西,第一是麸子,寓意幸福。第二是钱,求财第三是糖,甜蜜。但大多地方还是包硬币居多。对于饺子还有一个典故。
在东汉末年,恰逢严寒,许多穷苦的百姓们的耳朵都冻烂了。有一位名医叫张仲景,看见此景属实不忍心,便就地生火架起一口锅,熬煮了一种名曰“祛寒娇耳汤”的汤药,救助这些贫苦百姓,此汤的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬,熬好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食用。“娇耳”治好了冻耳。这种救治一直持续到大年三十,后来古人为了感谢感激张仲景施药的善举,就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃,并把这种食物称为饺子。
春节期间是人们娱乐欢庆的时光,劳累了一年的人们只有在正月才能得点闲暇,亲人团聚,大家玩一下棋牌,娱乐一下,放松一下,乡间更多的则是扭秧歌、唱大戏等各种娱乐活动,多是群众自发参与,自娱自乐,热闹非凡。
除了一系列休闲活动外,春节的饮食也是各式美食的大汇集,这其中仍然体现着祈愿吉祥的心理。
“年”是人们最重视的一个民俗节日。整个正月里人们主要以娱乐为主,到正月十五达到高潮,有的地方甚至一直持续到“二月二”,“年”才算真正“过”完。人们把所有的希望和祝福融注其中,使过年成为最有民俗特色的欢乐祥和的节日。
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