预防脂肪肝有哪些饮食原则?有哪些预防脂肪肝的食物?
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脂肪肝的大部分原因是人们饮食不当。因此,为了避免脂肪肝的发生,我们应该特别注意饮食,不要因为饮食不当而导致肝细胞脂肪堆积过多。那么,如何有效地避免脂肪肝呢?让我们一起看看吧。
预防脂肪肝的饮食原则
1.严格控制热量摄入
有人认为脂肪越来越多,不吃肉就好吗?事实并非如此。脂肪肝患者消除了所有的肉,但不控制米粉的主食,不能扭转脂肪肝。这是因为热量的主要来源是食物中的脂肪和糖。主食是碳水化合物,在体内转化为糖,产生热量,主食摄入过多,也转化为过多热量,加速肝细胞脂肪变性,增加体重。因此,控制热摄入主要是控制碳水化合物。热量按标准体重计算。计算每天所需的热量,并根据食物产生的热量合理分配三者的比例。
2.注意脂肪的质量和量
脂肪是身体热量的重要来源。少量摄入会产生更高的热量。低脂饮食是合适的,每天的脂肪摄入量不应大于每公斤0.6克。以植物脂肪为主,尽量限制动物脂肪和饱和脂肪酸(如猪油、黄油、奶油等)的摄入。动物内脏一般富含胆固醇,每天严格限制在150毫克以内。
3.增加膳食纤维、维生素和水的摄入量
确保新鲜蔬菜,特别是绿叶蔬菜的供应,满足维生素和纤维素的需要,主食粗细谷物的组合,适量的饮用水,促进身体代谢和代谢废物的排泄。
4.增加优质蛋白质的摄入量
蛋白质可以保护肝细胞,促进肝细胞的修复和再生。蛋白质供应每公斤重1克,占所需热量的20%。优质蛋白质应占适当比例。人们常说吃四条腿比吃两条腿好,两条腿比一条腿好,一条腿比没有腿好。鱼蛋白容易消化吸收,不饱和脂肪酸高。优质蛋白质不仅存在于鱼虾中,而且富含豆腐、豆浆和牛奶。
预防脂肪肝食物
燕麦:富含亚油酸和皂苷,能降低血清胆固酸、甘油三酯。
玉米:富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等,可降低血清胆固醇。
3、海带:含有丰富的牛磺酸,可以降低血液和胆汗中胆固醇的食物纤维褐藻酸,抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
大蒜:含硫化物的混合物可降低血液胆固醇,防止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果:富含钾,能排出体内多余的钾盐,维持正常血压。
6.牛奶:由于钙含量高,可以抑制胆固醇合成酶在人体内的活性,减少胆固醇在人体内的吸收。
7、洋葱:丙烯二硫化物和硫氨基酸不仅具有杀菌功能,还能降低人体血脂,预防动脉硬化;能激活纤维蛋白的活性成分,有效预防血管内血栓形成;前列腺素A还能降低人体血压。
8、甘薯:中和体内多吃肉和鸡蛋产生的酸,保持人体酸碱平衡。甘薯含有大量的纤维素,能吸收胃中的大量水分,润滑消化道,发挥排便的作用,但也能排出过多的脂肪、糖、毒素,发挥减少脂肪的作用。
脂肪肝饮食禁忌
1.患者不吃猪、牛、兔肉,但每天吃鱼、蛋黄不得超过一半。
2、吃豆腐、白豆干、豆腐丝、面筋、面筋等油豆制品。
3.调理时尽量不要用油,只要用橄榄油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,避免每天用2美元以上的动物油。
4.禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏吃瘦肉时,一定要去掉看到的肥肉,限制吃脑髓和鱼。
5.避免煎炸产品,多采用蒸、煮、炖、潜、煮、拌等烹饪方法。
6.禁止甜食和巧克力。休息时,每天含有多糖的食物不得超过半公斤。
10、盐的摄取量不多,每天5克就够了。
9.少吃土豆、芋头、山药、红薯、宽粉、凉粉,必要时与主食交换限制饮食。
8.吃水果后,减少主食量。吃大苹果会减少主食0.5-1两个。
7.选择各种新鲜绿叶蔬菜、各种颜色的蔬菜和适量的海鲜蔬菜(海带、卷心菜和1~2种水果),以确保足够的微量元素和维生素。
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