夏天喝什么汤去湿比较好?祛湿就喝空心菜玉米汤
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花生鸡脚汤
原料:鸡脚10只(约200克)、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。
做法:
1、将鸡脚切成爪尖,洗净花生米放入温水中浸泡30分钟,换水洗净。
2、在锅里加入适量的清水煮沸,加入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,在锅里盖上盖子,煮2小时,加入精盐、味精调整味道,用文火煮1小时,加入鸡油即可。
特征:
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。
冬瓜红豆煮生鱼汤
原料:红豆60克,冬瓜750克,生鱼2条,猪瘦肉150克,生姜3片。
做法:
1、红豆洗净,冬瓜洗净,切皮,生鱼洗净,去鳞,去内脏,慢慢煎至微黄
2、猪瘦肉洗净,不用刀切整体。与生姜一起放入瓦锅中,加入清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煮沸后,改变火煮2小时半,加入适量的盐、油,3~4人使用。
效果:红豆冬瓜煮生鱼汤清淡,营养丰富,同时具有除湿健脾的作用。红豆是广东民间常用的煮料之一,具有健脾除湿、消肿解毒的作用,冬瓜可以消暑,生鱼可以补脾利水。
萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:
1、萝卜连皮洗净,斜切成中块莲子、稠、枣核洗净,用清水浸泡一点
2、猪舌反复洗净,切成大块,用猪骨和热水煮一会儿,去掉血水,猪骨飞水后用刀背破裂
3、将所有材料一起放入锅中煮2个半小时,加入适量的盐和少量的油调味即可。这个量可以用3~4个人。
效果:萝卜性凉爽甘甜,可消除积累、痰热、气体下降、宽中的莲子性平味涩,可健脾胃,养心的稠实性平味甘淡,可补脾止泻的枣性平味甘甜,有益气生津、滋润肺胃的作用猪舌补充气血,补充强壮的猪骨补充血髓,增强肌肉。另一方面,如果是汤的话,可以润泽,缓和中下气,去除春寒的湿气。
小米白果猪肚汤
材料:小米3根,白果50克,猪肚1根,生姜3片。
做法:
1、粟米洗净,连衣裙,切段状白果去壳,去衣服,洗净
2、猪肚洗净后翻转,用刀刮去污垢,用生粉反复洗净,用清水洗净。
3、与生姜一起放入瓦锅中,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改变火煮2小时半,加入适量的盐和生油即可。
效果:前几天连续下雨,湿度高,这样的天气应该喝粟米白果煮猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间最喜欢的汤之一,汤里甜,营养价值非常高,健脾祛湿,最适合现在的天气饮用。小米配合收敛肺气、止浊的白果煮猪肚,其气味清润不腻,除了有健脾祛湿的效果外,还能清热、益气、健胃,适合周末家庭的美丽汤、男女老少。
空心菜玉米汤
材料:空心菜500克,玉米粒350克,生姜2~3片。
做法:
1、空心菜洗净,切碎的玉米粒也可以紧急冻结,解冻后用清水洗净。
2、首先将玉米粒和姜放入瓦锅中,加水1750毫升(7碗量),武火锅沸腾10分钟,加入空心菜煮至熟,加入适量盐、油即可。
效果:空心菜,通称空心菜,广州人称通菜。
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