为什么要贴秋膘
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秋天快到了,天气不再炎热难耐,大家的胃口也好了起来,总想多吃点“好”的,补偿苦夏的损失。那么,秋天应该怎样进补呢?“贴秋膘”是怎么回事?这种习俗正确吗?
应该说,贴秋膘是有一定理论基础的:一方面它起到承前的作用。因为在夏季炎热高温,很多人可能胃口很差,吃的食物量很少,油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服,即便吃进去以后,消化吸收不好,所以在某些程度上,限制了自然饮食的摄入。所以说到了秋季天气凉了要往上补,这是承前。另一方面就是启后,针对即将到来的冬季,严寒的季节人要动员更多的能量去预寒,所以消耗会大,这个时候就会在之前有一种生理上的储备,这个储备正好落在秋季这个关键时期,所以我们说“贴秋膘”。
秋天是收获的季节,各种粮食、蔬菜、水果都成熟了,为我们贴秋膘提供了丰富的食物资源,我们就应该顺应秋季沉降之气,将多种营养物质摄入体内已备冬用。许多需要冬眠的动物秋天使劲进食,就是这个道理,不冬眠的动物秋季的进食也要比其他季节多很多,秋季自然界的规律就是万物沉降、内收,秋季的消化吸收效率也要相应的高一些。
但是,“贴秋膘”不仅仅是多吃些肉类食品,应该是荤素搭配,根据个人身体状况进行。而且,祖国医学认为,立秋后是生津养阴的好时节,高脂肪并不利于养生;豆类、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜,营养丰富又不容易让人发胖,秋季可以多吃一点。这样照样能对人体的各种营养物质进行储存。
贴秋膘还要注意不要连续突击式的猛补,这样,胃肠、肝的负荷会很重,血脂也会升高很多,容易诱发心脑血管疾病,所以贴秋膘一定要科学有度、有节,荤素合理搭配,慢补,时间可以拉得长一点,一周补益两次,三到四周就能有明显的效果了,还能让机体各脏器有个调节适应的过程。
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