惊蛰吃蛰食是什么意思 惊蛰时节吃什么
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惊蛰节气到了,众卉新,万物生,惊蛰始,在民间的一些老传统惊蛰要吃蛰食,顺时而食的老智慧,美味寓意好,那么惊蛰吃蛰食是什么意思?惊蛰时节吃什么?下面本站小编带来介绍。
吃蛰食指的就是在惊蛰时节应该吃的食物,包括蛰肉、蛰菜等等,吃了之后寓意一整年健康又顺利!
惊蛰肉其实用到的是鱼肉,因为鱼肉是很细腻而且吃下去好消化的,用烟熏的方法去制作,能够把鱼里面的腥味给变掉,让我们肉质吃起来更加脆嫩。除了鱼肉以外,牛肉也是很适合现在吃的。
惊蛰食三菜,分别指的是韭菜、芥菜和空心菜。
惊蛰一到,阳气明显回升,天气转暖的速度加快。地里随春暖很快发芽生长的韭菜,吃起来不仅是鲜嫩可口,也非常适合在春季需要滋养阳气时补阳食用。时至惊蛰,适当吃一些韭菜能够很好的养护人体的阳气,增强身体对抗细菌和病毒的能力。
惊蛰节气易感冒咳嗽,适宜清淡饮食,蛰食品类吃法多样,喝蛰汤、吃蛰虫蛰糕、饮蛰酒、品蛰花、炒蛰豆、吃蛰菜…这些也都是大家对美好生活的一个向往,希望吃着这些“蛰食”,一年吉祥如意,身体健康,全家美满又幸福!
1、梨子,在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,从什么时候开始吃梨,我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说,惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”,努力耀祖光宗,不忘先祖之意。
2、水萝卜(蛰菜)
随着惊蛰的到来,水萝卜也开始逐渐上市,也是惊蛰的时令菜,可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主,凉拌的味道可以做好几种出来,具体做法就不累述了,大家记着吃就是了。
3、鸡蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,在古老的农业社会里,老虎为患是常有的事,为求平安,人们便在惊蛰那天祭白虎,这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今,如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气,因为鸡蛋里面的营养价值特别的高,吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。
4、驴打滚
惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗,人们吃驴打滚寓意“害虫死,人翻身”。在惊蛰节气这一天,当天气慢慢的变暖的时候,我们吃一点点甜甜的驴打滚,代表着我们的生活甜甜蜜蜜,滋滋润润的,也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。
5、花生(蛰豆)
相传二月十二惊蛰这天,古时候人们会多吃豆子,用来增加身体营养成分。 随着时代的变化,现代人开始食用花生豆以代替豆子。 这样也是可以的,并不能说花生不能使用。 花生的营养成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加体内的蛋白质、淀粉含量,对舒缓肠胃也有不错的效果。
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