无麸质饮食适合普通人吗 无麸饮食就是健康的吗

无麸质饮食是近年比较流行的一种饮食方式，但其实并不是推荐一般人吃，无麸质饮食更适合一些特殊人群，那么，无麸饮食就是健康的吗？下面本站小编就带来介绍。

无麸质饮食适合普通人吗

尽管无麸质饮食是仅针对乳糜泻(CD)患者的治疗手段，近些年却被宣传有一大堆的好处，比如网络上、诸多名人、畅销书都在宣传，以至于很多非患者也开始坚持无麸质饮食了。其实普通人没有必要无麸质饮食，建议还是多吃点天然全谷物，保证均衡饮食即可。

美国食品药品监督管理局(FDA)也出台了无麸质标签的规则，麸质含量需<20mg/kg的食品就可以标识「无麸质」了[7]。消费看到无麸质标识的食品，感觉好像显得更天然、更健康，很多人会在不明白“麸质”到底是什么的情况下，就跟风选择「无麸质饮食」。

有人说无麸质饮食对肠易激综合征(IBS)也有好处，但目前没有足够证据能支撑无麸质饮食能降低肠易激综合征的症状[4]，倒是低FODMAP(可发酵碳水化合物)饮食对减轻肠易激综合征患者的症状有效的证据更多。肠易激综合征患者还是应该根据对具体食物的不同反应来选择适合自己的食物。

无麸饮食就是健康的吗

许多人认为，无麸饮食就等于健康饮食。虽然无麸饮食本身确实可以带来一些健康益处，例如缓解小麦蛋白引起的过敏反应，但并不代表所有的无麸食品都是健康的。有些商家打着无麸质，却在食品添加更多的糖、盐和脂肪，因此它们并不比普通含麸质的食品更健康。

很多人可能会发现自己对麸质过敏，但却忽视其他食物过敏或敏感，实际上麸质敏感人群可能对牛奶，鸡蛋也存在敏感，但很多无麸质食品的配料表往往含有可能让人忽略其他可能引起身体问题的食物。

如果你被诊断出对麸质过敏或敏感，建议寻找专业医生或营养师帮助评估是否存在其他食物过敏源。在选择无麸代替品，注意查看配料表，并认准品牌，尽量不要去小厂采购。

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